卿士提示您:看后求收藏(博看小说网www.capitalleasing.net),接着再看更方便。

[摘要]宋人对于饮食是非常讲究的。富贵人家,食不厌精,脍不厌细,“凡饮食珍味,时新下饭,奇细蔬菜,品件不缺”,甚至“增价酬之,不较其值,惟得享时新耳”。

让吃货得选择困难症的宋朝美食

美食

“一日三餐”对今人而言,是寻常事,但在唐宋之前,平民多吃不起三餐,所以那时实行的是二餐制,上午下午各一餐。当然宫廷是有三餐乃至四餐的。一日三餐在宋代才普遍起来但也有部分人家只吃二餐,这只有在农业产量大为提高、食物变得丰富并且有了夜生活之后,才可以实现的。

吃饱之后,人们便会追求吃得精致。宋人对于饮食是非常讲究的。富贵人家,食不厌精,脍不厌细,“凡饮食珍味,时新下饭,奇细蔬菜,品件不缺”,甚至“增价酬之,不较其值,惟得享时新耳”[宋吴自牧:《梦粱录》]。寻常的饮食摊子,也很注意干净、卫生,汴京中,“凡百所卖饮食之人,装鲜净盘盒器皿,车檐动使,奇巧可爱。食味和羹,不敢草略”[宋孟元老:《东京梦华录》]。临安也是如此,“杭城风俗,凡百货卖饮食之人,多是装饰车盖担儿,盘盒器皿新洁精巧,以炫耀人耳目,盖效学汴京气象,及因高宗南渡后,常宣唤买市,所以不敢苟简,食味亦不敢草率也”[宋吴自牧:《梦粱录》]。

对饮食的精致追求,促使宋朝社会诞生了花样繁多的美食,《东京梦华录》“饮食果子”条,《梦粱录》“分茶酒店”条、“面食店”条、“荤素从食店”条、《武林旧事》“市食”条,都罗列有一个长长的美食、小吃、点心名单,抄也抄不过来。仅面食就有罨生软羊面、桐皮面、盐煎面、丝鸡面、插肉面、三鲜面、蝴蝶面、笋泼肉面、子料浇虾面……馒头类有羊肉馒头、笋肉馒头、鱼肉馒头、蟹肉馒头、糖肉馒头、裹蒸馒头、菠菜果子馒头、杂色煎花馒头……烧饼类有千层饼、月饼、炙焦、金花饼、乳饼、菜饼、胡饼、牡丹饼、芙蓉饼、熟肉饼、菊花饼、梅花饼、糖饼……糕点则有糖糕、花糕、蜜糕、糍糕、蜂糖糕、雪糕、彩糕、栗糕、麦糕、豆糕、小甑糕、重阳糕……今日的五星级大饭店,菜谱上的名目也未必有那么丰富。可以毫不夸张地说,宋朝的开封与杭州,简直就是“吃货”的天堂。

我们现在品尝到的火腿、东坡肉、涮火锅、刺身、油条、汤圆、爆米花等美食与小吃,都是发明或流行于宋代;烹、烧、烤、炒、爆、溜、煮、炖、腌、卤、蒸、腊、蜜、葱拔等复杂的烹饪技术,也是在宋朝成熟起来

更多内容加载中...请稍候...

本站只支持手机浏览器访问,若您看到此段落,代表章节内容加载失败,请关闭浏览器的阅读模式、畅读模式、小说模式,以及关闭广告屏蔽功能,或复制网址到其他浏览器阅读!

本章未完,请点击下一章继续阅读!若浏览器显示没有新章节了,请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单,退出阅读模式即可,谢谢!

耽美小说推荐阅读 More+
狗吠

狗吠

史克浪子
骨科,两人是重组家庭没有血缘关系,只是生活在一起 女王哥哥受x忠犬弟弟攻 娇气的富家小少爷因为妈妈再婚被迫接受他的狗狗弟弟。一开始老欺负凶弟弟,两人还打架,慢慢地就背着大人悄悄打到床上去了。 高中未成年时期没肉,是暧昧期,开荤是在两人成年后。社会主义兄弟情得按规矩慢慢来,心急吃不了上铺热辣辣的哥哥~ 没什么复杂剧情,无狗血,就是两人从互相厌恶到非你不可的过程,都是一些平平无奇的日常罢了。 还是原来
耽美 完结 10万字
【父子】皇帝的沦陷

【父子】皇帝的沦陷

枭贩子
奥特曼同人。 捷德x贝利亚,严重人设崩坏警告,作者纯粹放飞自我。 简单来说就是原本野心勃勃的老父亲被自己黑化病娇的儿子生生操成了肉便器最终喜生孙子的故事。
耽美 连载 3万字
成为大佬们的宠物【np】

成为大佬们的宠物【np】

DUkah
430留 写不完了,争取明天把今天的更新和加更补上,最近太累了 【求收藏求推荐票qwq 收藏每满100加更一章】 凌子安本是小县城里一个普普通通的高中生,直到一天晚上打完工回家被陌生人煎了,从此他的生活天翻地覆,被异母哥哥接回首都,强迫着和男人交合,游走在各个大佬之间,沉沦欲海,逐渐成为了几个男人共同的玩物。 大概有的关键词:微 训诫 调教/各种各样的道具py(捆绑,按摩棒,待补充)/镜面/轮奸
耽美 连载 7万字
废材大师兄(改造双)

废材大师兄(改造双)

秋霜白露
一个因为没用而被各色人等玩坏的美人大师兄的故事。 预警:涉及lj,qj,抹布,人体改造双性,虐身情节多。 肉体关系np,感情上不明确,走肾的不走心,走心的不走肾。 有一点剧情。 已经写完了,但由于网络不稳定断了很久。这次我学会了自动发,已全部上传,之后会每日晚上发直到传完。
耽美 连载 6万字
万人迷doi指南【快穿/np】

万人迷doi指南【快穿/np】

是沈家咕咕啦
—— 更新时间不定,咕咕会努力码字的! —— 134> —— 沈熹是ht快穿公司bl攻略部的新成员,被绑定前的身份是个家喻户晓的大影帝,人生爱好就是把自己融进角色,体验角色的喜怒哀乐,笑骂嗔痴,爱恨情仇……而当他进入任务世界,他的“演出”就已经开始了。 —— 沈熹总受x各种各样攻 没有路人攻,不是双性,攻都是天之骄子命运之子之类的 受大美人,万人迷属性,维持人设表面不要不要,内心快来快来 —
耽美 连载 26万字
流水的黑帮老大,铁打的黑帮大嫂np

流水的黑帮老大,铁打的黑帮大嫂np

略略略
傻屌黄文,受智障是因为作者智障,只保证he和宠受。 简月白瞒着男友一个小秘密,他表面乖乖优等生,背地里却是个疯狂自慰难以抑制性欲的浪货。 当他纸包不住火时,男友的秘密也纸包不住火了。 男友的秘密,可比他的可怕多了…… 简月白指的是——男友们。 他真的不想当黑帮大嫂啊!
耽美 完结 31万字