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父女俩享受了一顿美味佳肴后，刘光天并没有过多停留。他亲自将刘嫣安全地送达学校门口，看着女儿走进校园才放心离开。
次日清晨，阳光明媚，刘光天头上戴着帽子，脸上戴着口罩，乔装打扮了一番，首先前往自己的商场视察一番。他仔细观察着商场内的环境与人流状况，发现这里相较于以往并未发生明显变化。
接着，刘光天又辗转走访了几家蜀味火锅店的分店。然而这次的所见所闻却令他略感惊讶——并非因为蜀味出现了问题，恰恰相反，如今的蜀味看上去比过去要好得多！显然，专业人士经营下的蜀味确实更具优势，远胜当初秦淮如这位“门外汉”执掌时期。
想当年，秦淮如不过初中学历，也没有走南闯北。如果不是遇到刘光天，这辈子她也就跟剧中情节一般，终其一生都只能在四合院与轧钢厂之间徘徊，绝无可能成为今日之秦总。
秦淮如负责管理火锅店时，店内员工大多来自南锣鼓巷周边的街坊邻里或是秦家庄的乡亲们。可以毫不夸张地说，从这间火锅店里随意挑出一人，都或多或少与刘光天和秦淮如沾亲带故。
秦淮如这个人心地善良且耳根子软，其实并不适合做管理。再加上店铺里的员工大多都是亲戚朋友关系户，如果放在现代社会，恐怕蜀味不仅无法发展壮大，能不亏本就已经算很不错了。
当店里有人犯错时，秦淮如通常选择视而不见，除非错误过于严重，否则她只会稍加惩处，但也往往高举轻放。长此以往，店里渐渐出现了许多油滑之徒，他们经常犯下一些小错误，但却从不触犯原则性的大错。
事实上，刘光天早已察觉到蜀味存在问题，但他与秦淮如一样不便出面解决。这并非因为刘光天心慈手软，不敢对这些熟面孔采取行动，而是觉得这样做没有意义。
尽管蜀味拥有二十多家分店，规模看似庞大，但刘光天所持有的股份仅有四成，每年的利润也不过区区几十万而已。对于见惯大风大浪的刘光天来说，这点小钱根本入不了他的法眼。
后来，秦淮如因为棒梗的事与刘光天产生了冲突。她像个孩子似的耍起性子来，嚷嚷着要辞去蜀味的管理工作，再也不想管这个烂摊子了。这一举动恰好被刘光天抓住了机会。
刘光天毫不犹豫地从繁华的香江地区请来了业内知名的职业经理人——田总，并将蜀味的经营决策权全权交予他手中。田总得到授权后，立即开始对蜀味进行大规模的改革和整顿。
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